この存在は私も最近知りました。
なので買ってみました。
普通のコチュジャンの量を控えればいいんじゃない？
と思ったのですが、ちょっと違ったのでレポートします( ´艸｀)
普通の辛さのコチュジャンはこれです
⇓ ⇓ ⇓
- 辛さ控えめコチュジャンは韓国語で何と言う？
- 辛さ控えめコチュジャンはどんなパッケージ？
- 辛さ控え目コチュジャンを販売しているメーカーは2社
- 普通のコチュジャンと辛さ控え目コチュジャンの違いは何？
- ビビンパプを作って小学生の子供に食べさせてみた
- 辛さ控え目コチュジャンはどこで買える？いくら？
- コチュジャンを使った失敗しない本場韓国料理
- 最後に
辛さ控えめコチュジャンは韓国語で何と言う？
コチュジャン
⇒ 고추장
辛さ控えめコチュジャン
⇒ 덜 매운 고추장
（ドル メウン ゴチュジャン）
辛さ控えめコチュジャンはどんなパッケージ？
まず、普通のコチュジャンはこれ
（メーカー：해찬들／ヘチャンドゥル）
⇓ ⇓
コチュジャンに関しては、色んなメーカーが出しています。
味の違いは私にはよく分かりません💦
そして、辛さ控えめコチュジャンはこれ
（メーカー：청정원／チョンジョンウォン）
⇓ ⇓
辛さ控え目コチュジャン（덜 매운 고추장／ドル メウン ゴチュジャン）の字がどこにあるか分かりますか？
これが分かれば、韓国のスーパーで探せます。
ここに書いてあります ⇓ ⇓
덜 매운（ドル メウン/辛さ控え目）の【덜】（ドル／控え目・少ないの意味）の文字があるものです。
매운 고추장(メウン コチュジャン)とだけ書いてあったら、ただの『辛いコチュジャン』なので、必ず【덜】の文字を探しましょう。
辛さ控え目コチュジャンを販売しているメーカーは2社
●청정원（チョンジョンウォン）
●해찬들（ヘチャンドゥル）
今回は청정원（チョンジョンウォン）の辛さ控えめコチュジャン（덜 매운 고추장／ドル メウン ゴチュジャン）のレポートです。
普通のコチュジャンと辛さ控え目コチュジャンの違いは何？
辛さが違います。（当たり前…笑）
色も赤みが弱い。
それから、辛さ控え目コチュジャンの方が水あめが多いのか、ねっとりとのびる感じが強くあります。
唐辛子の入っている量とカロリー
●普通のコチュジャン
⇒ 唐辛子の量10％、
⇒ 100ｇあたり210kcal
●辛さ控え目コチュジャン
⇒ 唐辛子の量6.5％
⇒ 100ｇあたり235kcal
見た目の比較
まずは普通のコチュジャン（고추장）。
硬めで、どす黒い赤色。匂いも辛い。
次に辛さ控え目コチュジャン（덜 매운 고추장／ドル メウン ゴチュジャン）。
普通のコチュジャンより断然柔らかくなめらか。水あめ多めな感じでよくのびて、赤茶色。甘い匂い。
ビビンパプを作って小学生の子供に食べさせてみた
コチュジャンの混ぜる量を少なくしたので、色の違いがあまり分かりませんが、
普通のコチュジャンの方が少し赤いです。
（韓国人はもっとたくさんコチュジャンを入れます。）
※余談ですが、韓国人は１種類のナムルをご飯とコチュジャンと混ぜてビビンパプにすることもあります。必ず数種類ないといけない訳ではありません。今回のビビンパプは家にあった豆もやしのナムルだけで作りました。
小学2年生の娘
辛い物が苦手。辛さ控え目コチュジャンは娘のために購入。
普通のコチュジャンを少し混ぜても辛いと言うので、コチュジャンなしビビンパプを食べていた。
辛さ控え目コチュジャンを入れて食べさせたら、美味しいと言って食べた。
以来、辛さ控え目コチュジャンを入れたがる。
辛さ控え目コチュジャンの量を増やしてビビンパプにしたら、辛いと言っていたので、そこまで辛さ控え目な訳ではないらしい。
同じ量の普通のコチュジャンを混ぜたビビンパプを食べさせたら「辛い！」と言って水をがぶ飲みしていた。
辛さ控え目コチュジャンは、辛さ控え目だが、やはりコチュジャンだった。
小学4年生の息子
辛ラーメンを牛乳を飲みながら完食できる位の辛さ耐性あり。
少し辛い物が大好き。
この息子に辛さ控え目コチュジャンで作ったビビンパプを食べさせたら、物足りない様子。
辛さ控え目ビビンパプを２口食べて、普通のコチュジャンのビビンパプの方が美味しいと言って、そっちを食べだす。
私の所見
辛さ控えめコチュジャンは甘味が強いので、ビビンパプに限らず、料理に使う場合には砂糖等の調味料は調節が必要。
そして、辛さ控え目の割には意外と辛い💦
普通のコチュジャンは口に入れたらすぐに辛さを感じるが、辛さ控え目コチュジャンは口に居れた瞬間は辛さを感じず、数秒してから口の中にじわじわと辛さが広がるので、要注意！
でも娘の反応を見る限り、甘さでごまかされて子供には食べやすい辛さらしい。
辛いのに慣れている人にとっては、辛さ控え目コチュジャンは、辛さだけではなく味自体もなんだか物足りなく感じると思います。小4の息子みたいに。
私個人としては普通のコチュジャンの方が美味しいと感じますが、辛いのが苦手だけど辛い物を食べたい人には辛さ控え目コチュジャンがオススメ。
食べた感想のまとめ
辛さ控え目コチュジャンは、普通のコチュジャンよりは辛く、甘みが強いので食べやすいが、数秒過ぎてから辛さを感じるので使う時は要注意。
辛い食べ物が苦手だけど食べたい人にはオススメできるが、辛いものが好きな人には味も辛さも物足りなさを感じるので、普通のコチュジャンがオススメ。
毎回思うのですが、人によって味覚が違うので、気になる方はぜひ購入してみてください( ´艸｀)
普通の辛さのコチュジャンはネット購入可能です。日本のコチュジャンと韓国のコチュジャンは味が違うので、韓国料理を作る場合には必ず韓国のコチュジャンを使いましょう。
普通の辛さのコチュジャンはこちら
⇓ ⇓ ⇓
辛さ控え目コチュジャンはどこで買える？いくら？
韓国のスーパー購入できますが、どこにでもあるわけではないんです。
うちの周辺だけかもしれませんが、どこにもなくて、やっと1件見つけて購入しました。
購入したい場合にはスーパーにあちこち立ち寄って探すしかありません。
値段は500ｇ8千ウォン～1万ウォン位です。
コチュジャンを使った失敗しない本場韓国料理
これは簡単だし美味しいので、是非作って見て下さい( ´艸｀)
⇓ ⇓ ⇓
このレシピを辛さ控え目コチュジャンで作る場合には糖分を調節したほうが良いかもしれません。そこまで甘ったるくはならないと思いますが、料理はあとから調味料を足すことは出来ますが、作った後に減らすことは出来ないので。
最後に
日本でも韓国の辛さ控え目コチュジャンがあるかと思って探したのですが、ありませんでした。（2024年2月）
韓国でしか購入できないお土産になるかと思って記事にしましたが、お土産で購入する場合には帰り荷物の重さに気を付けてくださいね。
